1. Äpfel – Gesunde Multivitaminbomben

Eines ist klar, wer Zwischendurch gerne etwas Gesundes essen möchte, für den ist frisches Obst eine gute Wahl. Dabei ist der Apfel der Klassiker unter den Obstsnacks. Auch eignen sich Äpfel  ideal fürs Büro, da sie direkt verzehrt werden können, in jede Tasche passen und beim Transport wenig empfindlich sind. Ein mittelgroßer Apfel (100g) hat nur ca. 50 Kalorien¹ und der Fruchtzucker liefert schnelle Energie. Mehr als 30 Vitamine und Mineralstoffe helfen, den täglichen Vitaminbedarf zu decken. Die Fruchtsäure des Apfels macht ihn zudem zur „Zahnbürste der Natur“, da diese hilft die Zähne zu reinigen.

2. Obstchips – Fruchtiger Knabberspaß aus 100% Obst

Da Obst unsere Leidenschaft ist und wir für euch leckere Obstchips herstellen, können wir natürlich selbst nicht genug davon bekommen. Obstchips sind eine fruchtig-leichte Knabberei, die nicht nur lecker schmeckt, sondern auch satt macht. Außerdem hat Trockenobst den Vorteil, dass es nicht an den Fingern klebt und somit ideal für die Arbeit am Schreibtisch oder die Schulpause geeignet ist. Neben dem Klassiker Apfelchips gibt es u.a. Birnenchips, Ananaschips, Kiwichips, Bananenschips, Mangochips, getrocknete Pflaumen, gedörrte Aprikosen und vieles mehr. Getrocknetes Obst ist besonders Ballaststoffreich und liefert wichtige Mineralstoffe. Beim Kauf sollte darauf geachtet werden, dass das Trockenobst nicht frittiert und  ungeschwefelt ist und ohne Zusatz von Zucker und Konservierungsmitteln hergestellt wurde.

Wer eigene Äpfel im Garten hat, der kann sich diesen leckeren Knabberspaß auch selbst herstellen. Ein Rezept zum Thema „Apfelchips selber machen” haben wir für euch zusammengestellt.

3. Apfelmus – Das Power-Püree

Da Äpfel so vielseitig sind, schaffen Sie es auch in pürierter Form in unsere Top 10 der gesunden Snacks für Zwischendurch. Wer darauf achtet, dass das Apfelmus ungezuckert und ohne Konservierungsstoffe ist, der kann guten Gewissens den kleinen Hunger mit einer Portion Apfelmus stillen. Dieser Snack ist garantiert fettfrei. Besonders gut schmeckt Apfelmus natürlich, wen es selbst hergestellt ist – am besten aus den Äpfeln des eigenen Gartens. Da es nicht schwierig ist, sich das Apfelmus selbst zu machen, könnt ihr euch selbst an einem der hier verlinkten Chefkoch Rezepte versuchen.

4. Smoothies – Flüßiger Obstgenuss

Wer nicht genug von leckerem Obst bekommt – egal ob frisch, getrocknet oder püriert – der kann seine Pausen durch den Verzehr von sogenannten „Smoothies“ ergänzen. Eigentlich sind Smoothies so ähnlich wie Apfelmus, nur dass viele verschiedene Früchte durch pürieren gemischt werden. Dadurch ergeben sich verschiedene Geschmacksrichtungen und so ist für jeden Geschmack etwas dabei – egal ob süß, sauer oder fruchtig. Auch hier gilt, dass man darauf achten sollte, Smoothies ohne Zusatzstoffe und ohne Zuckerzusatz zu kaufen. Sonst ist der gesunde Effekt schnell weg und die vermeintlich gesunden Drinks werden ggf. zu Kalorienbomben.

5. Cocktailtomaten – Fruchtig-leichte Geschmacksexplosion

Cocktailtomaten sind nicht nur mit einem Happs im Mund und somit ideal für Zwischendurch. Da Cocktailtomaten zu ca. 95% aus Wasser bestehen sind sie ein besonders leichter Snack  (ca. 17 kcal pro 100g), schmecken aber trotzdem sehr intensiv und haben einen leicht süßlichen Geschmack.  Insbesondere die  Vitamine A, B1, B2, C, E, Niacin und Mineralstoffe wie Kalium und Spurenelemente machen Tomaten so gesund. Da auch das Auge mitisst, finden wir die Mischungen von roten und gelben Tomaten besonders toll.

6. Knabbermöhren – Das Supergemüse

Klein, handlich und lecker sind auch Knabbermöhren. Diese jungen Babymöhren sind mit einem Happs im Mund und mit nur ca. 26 Kalorien pro 100g an Leichtigkeit kaum zu übertreffen. Karotten sind reich an Beta-Karotin, dem nachgesagt wird Krebs vorzubeugen und Sonnenbräune zu beschleunigen. Wer also im Sommer schneller einen schönen Teint haben möchte, der sollte eifrig Möhren knabbern.

7. Gemüse mit Kräuterdip – Gemüsebeet mit Sauce

Wem Knabbermöhren und Cocktailtomaten noch zu wenig sind, der kann auf die mittlerweile auch im Supermarkt erhältlichen Gemüsemischungen zum Dippen zurückgreifen. Neben Karotten eignen sich vor allem Sellerie, Blumenkohl, Brokkoli Gurken und Brokkoli  zum Dippen. Wer dabei darauf achtet, dass der Dip aus Quark oder echtem Joghurt besteht, der kann sicher sein, sich kalorienarm und gesund zu ernähren. Wer den Dipp in ein kleines Tuppaware Döschen gibt, der kann diesen Snack auch seinen Kindern als gesundes Pausenbrot mitgeben.

8. Gemüsechips – Grünzeug zum Knabbern

Seit einiger Zeit erfreuen sich nicht nur Trockenobst und Obstchips großer Beliebtheit, sondern auch getrocknetes Gemüse ist zunehmend ein gern gegessener Snack. Bei den Gemüsechips stehen vor allem Tomatenchips und Rote Beete Chips ganz oben auf der Beliebtheitsskala. Die frittierte Variante der Gemüsechips ist kaum kalorienärmer als gewöhnliche Kartoffelchips. Wer jedoch mit Umluft getrocknete Gemüsechips kauft, der kann sich sicher sein, einen leichten und gesunden Snack für Zwischendurch zu haben.

9. Müsli – Der Kraftmix

Wer etwas mehr Zeit und Muße hat, der kann sich zwischendurch ein Müsli mixen. Mit Milch oder Joghurt gemixt hilft es wahre Wunder gegen Hunger und liefert zudem viel Energie.

10. Lassi / Trinkjoghurt – Der flüssige Geheimtipp

Immer öfter greifen wir im Büro auch gerne zu Trinkjoghurts oder Lassis. Lassis beruhigen nicht nur den gestressten Magen, sondern sind im Sommer eine erfrischende und kühlende Alternative zu gezuckerten Getränken. Unser Favorit ist dabei ganz klar das  Mango-Lassi. Lassis stammen ursprünglich aus Indien und werden klassischerweise als Getränk nach dem Mittagessen serviert. In der Originalrezeptur wird Lassi aus Wasser und Milch im Verhältnis 1:1 hergestellt. Beim Mango-Lassi kommt noch pürierte Mango hinzu. Im Idealfall solltet ihr bei der Herstellung von Lassi auf die Zugabe von Zucker oder Ähnlichem verzichten. Wer sich also im Büro gesund ernähren möchte, sollte das Lassi am besten selber aus Wasser und Milch / saurem Joghurt mischen.

Wir hoffen, bei unseren Top 10 der gesunden Snacks war auch für Dich eine tolle Anregung dabei. Hast auch Du leckere Tipps? Dann poste Deine Anregungen als Kommentar zum Artikel – wir freuen uns über Deine Tipps!

¹ Kann je nach Sorte leicht abweichen. Auch die Sonntage während der Reifezeit beeinflussen den Kaloriengehalt. Je mehr Sonne, desto mehr Fruchtzucker wird gebildet und desto süßer und reichhaltiger wird der Apfel.

Preisverleihung

Bis April hattet ihr und alle Leser des Magazins Emotion die Möglichkeit in den TOP 3 Kategorien “Neue Werte”, “Family Business” & “Frauen in Führung” für ihre persönliche Siegerin abzustimmen. (mehr lesen...) In der Kategorie “Neue Werte” wurden besondere Frauen ausgezeichnet, die ihr soziales Engagement mit ihrem Beruf verbinden. Die zweite Kategorie “Family Business” zeichnet Familien aus, die mit besonderen Geschäftsmodellen ihren Traum als Team verwirklicht haben. In der dritten Kategorie “Frauen in Führung” wurden Frauen nominiert, die sich als Führungskraft, Geschäftsführerin, oder Unternehmensgründerin in eine höhere Position gekämpft haben.

Im Rahmen des Female Leadership Day wurden am 8.5.2012 in Hamburg die drei Siegerinnen und eure Favoritin im Rahmen einer Gala, unter der Schirmherrschaft von Sabine Christiansen, mit den Award ausgezeichnet. Vor der offiziellen Award-Vergabe wurden die Gewinnen, unter anderen auch unsere Christina, für die Zeitschrift Emotion fotografiert. Cool! Wir sind schon ganz gespannt auf die Emotion-Ausgabe. 

Grandioser Ausblick

Wir waren schon ganz aufgeregt auf Christinas Eindrücke von der Gala. Sie war und ist ganz begeistert und hat euch und uns einige Bilder von der tollen Abendveranstaltung in einer super Location mitgebracht (im Bild seht ihr den GRANDIOSEN Ausblick). Die Gala fand nämlich im 23. Stock des Panoramadecks mit fantastischem Blick über ganz Hamburg statt.

Zu Beginn wurde eine Eröffnungsrede von Moderatorin Sabrina Staubitz gehalten. Nach der offiziellen Begrüßung stellte die Moderatorin jede einzelne Kategorie kurz vor und bat die Patin, die den Preis übergibt, auf die Bühne. Anschließend erhielten die Kandidatinnen den Preis aus Händen von den prominenten Patinnen Marie-Christine Ostermann, Sarah Wiener und Gabriele Strehle. Rund 300 Gäste aus der Wirtschaft, Gesellschaft, Show und Politik waren live dabei bei dem genialen Event und am liebsten wären wir alle von knabbetti gleich mitgefahren

auf der Bühne...

Die Jury setzte sich aus Schirmherrin Sabine Christiansen, Patinnen der drei Kategorien, Emotion Chefredakteurin Dorothee Röhrig, VdU Landesvorsitzende Kristina Tröger und Vertreterinnen der Partnerunternehmen zusammen.

Bevor die jeweilige Patin eine Laudatio hielt, wurde ein Video von Christina und den anderen zwei Gewinnerinnen präsentiert. Bei dem Video über knabbetti war auch unsere Kollegin Maria zu sehen!! Klasse!

Sarah Wiener, Patin der Kategorie “Frau in Führung” hielt eine lockere und nette Lobrede über die Gründungsstory von knabbetti und gratuliert Christina zu ihren Preis. Sarahs Rede war nicht nur witzig und voller Charme, sondern hat auch das Besondere unserer knabbetti Produkte ”keine Zusätze, kein Schwefel, 100% Obst” betont. Sie hat dort eine kleine “Lehrstunde” eingebaut und berichtete, dass Schwefel ein Konservierungsmittel ist, um Trockenobst und Dörrobst hell zu machen. knabbetti verzichtet auf jegliche Zusätze (mehr dazu…) und kann somit die Qualität eines gesunden, natürlichen Produkts mit einem authentischen Geschmack sichern.
Weiteres Highlight der Veranstaltung war der Live-Act von Sänger Andreas Bourani. 

Für Christina war der Tag im Hamburg sowohl voller Inspiration und Motivation als auch sehr spannend und bereichernd mit vielen tollen Gesprächen.

Grit und Christina freuen sich

die Location

die Preisträgerinnen

Apfelchips selber machen

Apfelchips selber machen ist gar nicht so schwer. In diesem ausführlichen Apfelchips Rezept verraten wir euch unsere Profi-Tipps.

Da wir bei knabbetti unsere Apfelchips von Hand herstellen und diese besonders geschmacksintensiv sind, werden wir immer wieder gefragt, wie man die Chips am besten zu Hause mit Äpfeln aus dem eigenen Garten machen kann. Gerne verraten wir euch unsere knabbetti Profi-Tipps, denn auch wir haben mit der Herstellung von Apfelchips am eigenen Backofen begonnen.

Wir wollen Dir heute eine Variante zeigen, bei der die Apfelchips völlig unbehandelt sind und keine Zitronensäure o.ä. beigegeben werden muss. So erhältst Du fruchtigen Knabberspaß aus 100% Obst – gesund, fettfrei und fruchtig-lecker.

Vorbereitung

Bevor es losgeht, solltest Du Dir folgende Zutaten / Utensilien besorgen:

• 1-2 kg frische Äpfel, z.B. der Sorte Elstar
• Obst- bzw. Gemüsehobel
• Apfelausstecher (optional)
• Backofen
• Küchenmesser
• Küchenbrett
• Backpapier
• Kochlöffel

Apfelchips Herstellung

Wenn Du alle Zutaten und Utensilien besorgt hast, dann kann es auch schon mit der Herstellung der Apfelchips losgehen.

1. Bevor Du mit den Vorbereitungen beginnst, nimm bitte deine Backbleche / Roste aus dem Backofen und heize den Backofen auf max. 70 °C vor.
2. Belege Deine Backbleche / Roste mit Backpapier.
3. Wasche nun die Äpfel (ca. 2 pro Blech) und entferne ggf. am Apfel befindliches Laub.

   knabbetti Profi-Tipp: Nicht alle Apfelsorten lassen sich zu Apfelchips verarbeiten. Insbesondere Fallobst ist nicht geeignet, da es häufig Druckstellen hat und somit die Qualität der Chips leidet. Wenn ihr unbekannte Sorten im Garten habt, dann probiert es am besten einfach einmal aus. Generell gilt: der Geschmack des Apfels beinflusst den Geschmack der Apfelchips.
   

4. Entferne als Nächstes das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher. Solltest Du keinen zur Hand haben, dann ist das nicht schlimm. Fahre einfach mit Schritt 5 fort – die Kerne fallen beim Schneiden von selbst aus den dünnen Scheiben.
   

   Äpfel in 3-5mm dünne Scheiben schneiden

   Apfelscheiben auf Backblech geben

   Apfelscheiben im Backofen trocknen

5. Jetzt müssen die Äpfel in Scheiben geschnitten werden. Verwende dazu entweder ein Küchenmesser (siehe Bild) oder einen Obst- bzw. Gemüsehobel.

   knabbetti Profi-Tipp: Je dünner Du die Äpfel schneidest, desto knackiger werden zum Schluss die Apfelchips. Schneide daher die Apfelscheiben ca. 3-5 mm dick – dann werden sie später schön knackig. Scheide nur so viele Äpfel gleichzeitig (ca. 2), um ein Backblech belegen zu können. Ansonsten werden die Apfelscheiben schnell braun.

6. Nun verteilst Du die Apfelscheiben so auf dem Backblech, dass diese Scheibe an Scheibe liegen und der ganze Platz genutzt wird. Je nach gewünschter Menge Apfelchips belegst Du ggf. mehrere Bleche. Wiederhole Schritt 5 und 6 so lange, bis Du entweder ausreichend Apfelchips hast oder Dein Backofen voll ist. ;-)

   knabbetti Profi-Tipp: Gib das volle Backblech immer direkt in den vorgeheizten Backofen, damit die Äpfel nicht braun werden. Andernfalls musst Du die Scheiben mit etwas Zitronensäure bestreichen. Das verhindert, dass der Apfel braunt wird, verändert jedoch auch den natürlichen Geschmack einiger Apfelsorten.
   

7. Trockne nun bei max. 70 °C die Apfelscheiben für ca. 3 Stunden. Laß dabei die Tür des Backofens leicht geöffnet (z.B. durch Einklemmen eines Kochlöffels), damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

   knabbetti Profi-Tipp: Wenn die Chips bei über 70 °C getrocknet werden, karamellisiert der Fruchtzucker. Das macht die Chips zwar in jedem Fall knackig, hat aber zwei wesentliche Nachteile. Zum Einen besteht die Gefahr, dass die Chips verbrennen – zum Anderen verlieren die Apfelchips den charakteristischen Geschmack der Apfelsorte. Letztlich schmecken also alle Apfelchips gleich, egal ob Du einen süßen oder einen sauren Apfel zum Trocknen verwendet hast.

   Fertig getrocknete Apfelchips

   Apfelchips beim Aushärten außerhalb des Ofens

   Das Endergebnis: fruchtig-leckere Apfelchips

8. Nimm nach den 3 Stunden die getrockneten Apfelscheiben aus dem Ofen, wenn Sie ca. so aussehen, wie auf dem Bild oben. Bitte beachte, dass die Apfelchips nun noch weich sind und erst beim Abkühlen aushärten.
9. Sofern Du die Chips nicht direkt verzehrst, müssen diese luftdicht verpackt werden. Andernfalls nehmen die Apfelchips nach einer Weile Luftfeuchtigkeit auf und werden weich. Für die Aufbewahrung eignet sich z.B. eine luftdichte Plastikbox. Noch besser ist, die Chips in einer Tüte luftdicht zu verschweißen.

Voilà – fertig sind die leckeren Apfelchips aus Deinen eigenen Äpfeln. Wir hoffen, wir konnten Dir mit dieser Anleitung einige gute Tipps geben. Wen Du Lust hast, kannst Du die Apfelchips jetzt noch weiter verfeinern und sie  z.B. mit Schokolade überziehen. Wir freuen uns über Deine Anregungen und Tipps. Hinterlasse uns einen Kommentar – wir sind gespannt, was Du für Ideen und Erfahrungen hast und wie Dir der Artikel gefallen hat!

P.S.: Da uns bei knabbetti nachhaltiges Handeln besonders am Herzen liegt, vergiss bitte nicht, dass das Trocknen der Apfelscheiben im Backofen besonders energieintensiv ist – v.a. wenn nur geringe Mengen getrocknet werden. Versuche daher bitte der Umwelt zu liebe den Backofen immer ganz voll zu machen, um die Energie optimal zu nutzen. Bei größeren Mengen ist es aus Umwelt- und Kostengründen besser, die Äpfel in Lohntrocknung verarbeiten zu lassen. Wir stehen euch hier für Fragen gerne zur Verfügung.

Christina Claßen ist für den emotion Award "Frauen für die Zukunft 2012" nominiert

Die Zeitschrift emotion zeichnet auch 2012 wieder die “Frauen für die Zukunft” aus. In diesem Jahr ist auch Christina, Geschäftsführerin von knabbetti, in der Kategorie “Frauen in Führung” nominiert.

Obwohl sie viele als “verrückt” bezeichnen, ein produzierendes Unternehmen in der Lebensmittelbranche aufzubauen und trotz ihrer guten Abschlüsse und Karrierevoraussetzungen, entschied sich Christina für den Aufbau von knabbetti. Es wirkt noch immer wie ein Kampf zwischen David und Goliath, wenn man bedenkt, dass Christina mit knabbetti gegen die großen, international agierenden Hersteller der Lebensmittelbranche angetreten ist. Und dennoch, unter Verzicht auf die eigene Freizeit und nach vielen, vielen Stunden harter Arbeit hat Christina ihren Traum verwirklicht: die Gründung von knabbetti. Das macht Christina zu einem leuchtenden Beispiel dafür, dass man mit guten Ideen, viel Engagement, Unternehmergeist und vor allem einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit zwischen Mitarbeitern und Geschäftspartnern Außergewöhnliches erreichen und Träume verwirklichen kann. [Mehr lesen]

Außergewöhnliches Engagement braucht außergewöhnliche Unterstützung! Daher würden wir uns getreu des emotion Award-Mottos “Nur gemeinsam sind wir stark”, freuen, wenn ihr für Christina abstimmt. Klickt dazu bist 08.04.2012 auf diesen Link und gebt eure Stimme für “Christina Claßen” in der Kategorie “Frauen in Führung” ab. Alle die mitmachen, haben die Chance von der emotion 2×2 Karten für die emotion Gala sowie 5 Karten für die emotion Vorträge zu gewinnen.

Zutaten:

• 40g knabbetti Apfelchips, z.B. die Sorte mild
• 1 Ei und 1 Eigelb
• 1 Blatt Gelatine
• ½ EL Zucker
• 125 g weiße Kouvertüre
• 250 g Sahne
• Puderzucker zum Bestäuben
• Bacardi
• Cointreau

Zubereitung:

1. Zuerst das Ei und Eigelb zusammen mit einem Schuß Bacardi, Cointreau und ½ EL Zucker in einer Schüssel über dem Wasserbad weißschaumig aufschlagen

2. Nun die Gelatine in kaltem Wasser einweichen

3. Die Gelatine in die warme, geschlagene Eischaummasse unterrühren

4. Die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen

5. Anschließend vorsichtig die Schokolade in die Eischaummasse einrühren

6. Nun die Sahne mit einem Handrührgerät halbfest schlagen

7. Danach kannst Du mit einem Gummispatel vorsichtig die Sahne in die Schokoladenmasse unterheben

8. Die Masse in eine kleine Schüssel umfüllen und ca. 3 Stunden kühl stellen

9. Zum Anrichten abwechselnd Schokoladenmousse und knabbetti Apfelchips wie eine Lasagne schichten

10. Das Dessert zum Schluß noch mit Puderzucker bestäuben

Voilá – fertig ist das leckere Schokoladdenmousee mit Apfelchips. Für alle, die es besonders süß mögen, empfehlen wir unsere Apfelchips süß – die sind besonders fruchtig und intensiv im Geschmack und passen ideal zu diesem Dessert.

Du hast weitere Rezeptideen? Wir freuen uns über jede Anregung. Hinterlasse uns einfach Deine Vorschläge in den Kommentaren oder sende uns eine E-Mail. Weitere Rezepte für Trockenobst und Apfelchips findest Du auf unserer Homepage!

Bild: Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V./Euromediahouse

Ein Nachmittag im Juni – 30 Grad Außentemperatur, der Blutzucker ist im Keller, und wenn wir ehrlich sind, selbst Kaffee hilft nicht mehr. Der sichere Griff in die Schublade fördert einen Geheimvorrat zutage – unsere knabbetti Ananaschips. Ein leckerer und schlanker Sommersnack – dazu ganz umweltfreundlich ein großes Glas Leitungswasser und schon geht es besser…

Mit sauberen Fingern und dem Geschmack des Sommers im Mund können wir nun endlich verkünden, dass wir die Ehre hatten, mit unseren Apfelchips als Niedersachsens „Kulinarischer Botschafter“ ausgezeichnet zu werden. Das tat niemand geringeres als der charmante Ministerpräsident David McAllister, und so durften unsere „Eminenzen“ (O-Ton McAllister) als einer von 33 prämierten Unternehmen die Urkunde als „Kulinarischer Botschafter Niedersachsens“ (Bild) entgegennehmen.

Ziel dieser Kampagne war natürlich unter anderem einer breiten Öffentlichkeit zu zeigen, dass Niedersachsen bezüglich des Genusses die Nase wirklich weit vorne hat. Man hat sich einiges überlegt – kennt Ihr zum Beispiel die Genussbox Niedersachsen?  Eine witzige Idee, regionale und somit nachhaltige Produkte zu verschenken. Natürlich alles gespickt mit lauter kulinarischen Botschaften! Für uns zudem eine tolle Möglichkeit zum Networking und dem einen oder anderen großen Unternehmen ein paar Geheimnisse entlocken zu können.

Das Beste verraten wir aber zuletzt – prämiert wurden unsere knabbetti Apfelchips. Die findet ihr auch in unserem Online-Shop – und wir hoffen als Notvorrat in jeder Schublade. Lasst Euch den Sommer schmecken!

knabbetti's 2. Geburtstag

Wir wollen uns natürlich nicht allzu sehr selbst loben, schauen jedoch in diesen Zeiten leicht verträumt zurück und stellen fest: Zwei Jahre sind seit Firmengründung vergangen.

Zugegeben, Firmengründung hat an sich wenig mit Romantik zu tun, es ist einfach viel Arbeit und viel Herzblut. So „nebenbei“ haben wir zu zweit neben Uni, Job und MBA knabbetti gegründet und aus dem schnöden und unterschätzen Begriff „Trockenobst“ unsere Obstchips gemacht. Schließlich soll etwas, was so lecker schmeckt, auch schön heißen und dazu noch sexy aussehen.

Die Nachfrage bestätigt es. Die Arbeit hat sich gelohnt, das merken wir nicht zuletzt an den tollen Feedback auf Facebook oder aber auf den Messeständen. So sind wir demnächst auf der SLOW FOOD in Stuttgart. Schon im April heißt es Obstchips einpacken, Sonne im Herzen (draußen lässt sie sich ja noch nicht blicken) und raus ins Messegetümmel.  Wir müssen uns an dieser Stelle doch selbst loben: knabbetti hat so nette und begeisterte Kunden, die Obstchips müssen gut sein – und daher gehen wir auch so gerne auf die Messen.

Zwei Jahre sind viel und wenig – wir wollen weiter wachsen. Ein nachhaltiges Produkt will auch eine nachhaltige Unternehmensstruktur. Wir sind immer noch in Bakum, können nun aber dank unserer neuen Trocknungsanlage mehr Äpfel verarbeiten. Da wir von Euch auch zahlreiche Anregungen bezüglich neuer Geschmacksrichtungen bekommen, haben wir natürlich mächtig Spaß beim Testen und Verkosten. Und Arbeit soll ja Spaß machen

Was planen wir für die Zukunft? Wir kümmern uns um die so genannten EAN Codes. Wusstet ihr, dass dieser Barcode einzigartig für jedes Produkt ist? Er wird beispielsweise für Scannerkassen benötigt, und dafür gibt es eine zentrale Vergabestelle .

Die Marschrichtung ist also klar: Wir machen es Euch einfacher, an unseren Obstchips zu kommen! Damit wir also demnächst den Supermarkt erobern, hoffen wir auf gutes Wetter für die Apfelbäumchen. Bis zum richtigen Sommer sehen wir uns aber mit Sonne im Herzen in Stuttgart!

knabbetti's Slow Food Urkunde 2011

knabbetti ist ab sofort geprüfter Austeller der Slow Food 2011 in Stuttgart.

“Slow Food ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießern und mündigen Konsumenten, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten. Die Organisation fördert eine verantwortliche Landwirtschaft, traditionelles Lebensmittelhandwerk und die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt und bringt Produzenten, Händler und Verbraucher miteinander in Kontakt. Slow Food vermittelt Wissen über die Qualität von Nahrungsmitteln und macht so den Ernährungsmarkt transparent.”*

“Gut, sauber und fair – diese Qualitäten sind der Kern der Slow Food-Philosophie. Die hohe Qualität der Produkte, die Reinheit der Speisen sowie die faire Entlohnung der Produzenten bilden die Grundlage für gehobenen Genuss. Für namhafte Zukunftsforscher ist „Slow Food“ einer der wichtigsten Trends der nächsten Jahrzehnte. Die Slow Food 2011 bietet ein einzigartiges Erlebnis für alle, die erlesene Geschmackserlebnisse suchen.”**

Vom 14.04 bis 17.04.2011 nimmt knabbetti zum ersten Mal am Markt des guten Geschmacks teil.  Wir sind stolz auf dieses Qualitätsurteil und freuen uns, euch in Stuttgart persönlich kennenzulernen! Ihr findet uns in Halle 4 am Stand 4E55.

*   Quelle: http://www.slowfood-messe.de | ** Quelle: http://www.slowfood.de

Beim diesjährigen MediaAward in München haben wir es geschafft. knabbetti hat den ersten Preis in der Kategorie “Gründer mit der besten Web-Präsenz” gewonnen. Der MediaAward wird seit 2002 alljährlich von HOCHSPRUNG, dem HochschulProgramm für Unternehmensgründungen, ausgeschrieben.

In der Kategorie Web-Präsenz bewertet die Jury die technischen und gestalterischen Aspekte der Homepage unter dem Gesichtspunkt der Benutzerfreundlichkeit, die Nützlichkeit der Inhalte, die Interaktivität, bzw. kommunikative Funktionalität sowie die Umsetzung der Geschäftsidee.

“Den besten Internet-Auftritt nach Überzeugung der Jury legte das Unternehmen „knabbetti“ vor. Beim Online-Shop gefiel der Web-Jury besonders unsere frische Gestaltung sowie die einwandfreie technische Umsetzung auf.”

Wir freuen uns riesig über den 1. Platz und sind schon gespannt, wie unser Preis – ein Marketing-Paket der Macromedia Hochschule München – genau aussehen wird. Wir halten euch auf dem Laufenden. Ach ja: das Video mit der Laudatio der Preisverleihung gibt es hier zum Download. Viel Spaß beim gucken!

Lebensmittelpraxis
Das Blog der Zeitschrift Lebensmittelpraxis liefert fast täglich neue Informationen zum Lebensmitteleinzelhandel. In diesem Blog wird weniger auf einzelne Lebensmittel selbst, als vielmehr auf das Marktgeschehen im Handel eingegangen. Aktuelle Themen wie z.B. die Diskussion über die die EU Nährwert-Kennzeichnung (Nährwert-Ampel) oder der Vertrieb von Lebensmitteln im Internet werden aufgegriffen und diskutiert. Ein insgesamt gutes Blog, für alle, die sich über die aktuellen Entwicklungen im Lebensmittelmarkt auf dem laufenden halten wollen.

Lebensmittelzeitung
Die Lebensmittelzeitung ist eine der bekanntesten Zeitungen der Konsumgüter-Branche und informiert u.a. über Lebensmittel, aber auch über die Firmen und Konzerne im Hintergrund. Wer also voll im Bilde sein will, wird hier gut informiert.

Lifestylefood.net
Wenn man es genau nimmt, dann ist Lifestylefood.net ein Online-Shop für trendige Lebensmittel. Das von Lifestylefood.net geführte Blog informiert jedoch regelmäßig über Lebensmittel aus dem In- und Ausland. Neben der Hintergrundgeschichte zum Produkt gibt es (unregelmäßig) auch Informationen zu den Nährwertangaben und der Zusammensetzung der vorgestellten Lebensmittel. Wer sich also über neue und ausgefallene Lebensmittel informieren möchte, der ist auf dieser Seite genau richtig.

Blog Ernährung
Was steckt eigentlich hinter Omega3…? Was muss ich mir unter Kohlehydraten vorstellen…? Diese und andere Fragen klärt ein bis zweimal monatlich das „Blog Ernährung“. In kurzen Artikeln werden die wichtigsten Ernährungs-Grundbegriffe verständlich erklärt.

http://www.lebensmittelampel.com/blog-news/
Rot, Gelb und Grün – mit diesen simplen Farben soll dem Verbraucher signalisiert werden, was das ausgewählte Lebensmittel beinhaltet. Die Einführung einer sog. “Lebensmittelampel” ist jedoch heiß umstritten. Die Öffentlichkeit auf dem Laufenden zu halten und zu sensibilisieren ist das erklärte Ziel von diesem Blog. In kurzen, eingängigen Berichten werden hier Grundfragen zu Nährwertkennzeichnung, Ernährungsrisiken und Gesundheitsthemen besprochen.