Bild: Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V./Euromediahouse

Ein Nachmittag im Juni – 30 Grad Außentemperatur, der Blutzucker ist im Keller, und wenn wir ehrlich sind, selbst Kaffee hilft nicht mehr. Der sichere Griff in die Schublade fördert einen Geheimvorrat zutage – unsere knabbetti Ananaschips. Ein leckerer und schlanker Sommersnack – dazu ganz umweltfreundlich ein großes Glas Leitungswasser und schon geht es besser…

Mit sauberen Fingern und dem Geschmack des Sommers im Mund können wir nun endlich verkünden, dass wir die Ehre hatten, als Niedersachsens „Kulinarischer Botschafter“ ausgezeichnet zu werden. Das tat niemand geringeres als der charmante Ministerpräsident David McAllister, und so durften unsere „Eminenzen“ (O-Ton McAllister) als einer von 33 prämierten Unternehmen die Urkunde als „Kulinarischer Botschafter Niedersachsens“ (Bild) entgegennehmen.

Ziel dieser Kampagne war natürlich unter anderem einer breiten Öffentlichkeit zu zeigen, dass Niedersachsen bezüglich des Genusses die Nase wirklich weit vorne hat. Man hat sich einiges überlegt – kennt Ihr zum Beispiel die Genussbox Niedersachsen?  Eine witzige Idee, regionale und somit nachhaltige Produkte zu verschenken. Natürlich alles gespickt mit lauter kulinarischen Botschaften! Für uns zudem eine tolle Möglichkeit zum Networking und dem einen oder anderen großen Unternehmen ein paar Geheimnisse entlocken zu können.

Das Beste verraten wir aber zuletzt – prämiert wurden unsere knabbetti Apfelchips. Die findet ihr auch in unserem Online-Shop – und wir hoffen als Notvorrat in jeder Schublade. Lasst Euch den Sommer schmecken!

knabbetti's 2. Geburtstag

Wir wollen uns natürlich nicht allzu sehr selbst loben, schauen jedoch in diesen Zeiten leicht verträumt zurück und stellen fest: Zwei Jahre sind seit Firmengründung vergangen.

Zugegeben, Firmengründung hat an sich wenig mit Romantik zu tun, es ist einfach viel Arbeit und viel Herzblut. So „nebenbei“ haben wir zu zweit neben Uni, Job und MBA knabbetti gegründet und aus dem schnöden und unterschätzen Begriff „Trockenobst“ unsere Obstchips gemacht. Schließlich soll etwas, was so lecker schmeckt, auch schön heißen und dazu noch sexy aussehen.

Die Nachfrage bestätigt es. Die Arbeit hat sich gelohnt, das merken wir nicht zuletzt an den tollen Feedback auf Facebook oder aber auf den Messeständen. So sind wir demnächst auf der SLOW FOOD in Stuttgart. Schon im April heißt es Obstchips einpacken, Sonne im Herzen (draußen lässt sie sich ja noch nicht blicken) und raus ins Messegetümmel.  Wir müssen uns an dieser Stelle doch selbst loben: knabbetti hat so nette und begeisterte Kunden, die Obstchips müssen gut sein – und daher gehen wir auch so gerne auf die Messen.

Zwei Jahre sind viel und wenig – wir wollen weiter wachsen. Ein nachhaltiges Produkt will auch eine nachhaltige Unternehmensstruktur. Wir sind immer noch in Bakum, können nun aber dank unserer neuen Trocknungsanlage mehr Äpfel verarbeiten. Da wir von Euch auch zahlreiche Anregungen bezüglich neuer Geschmacksrichtungen bekommen, haben wir natürlich mächtig Spaß beim Testen und Verkosten. Und Arbeit soll ja Spaß machen

Was planen wir für die Zukunft? Wir kümmern uns um die so genannten EAN Codes. Wusstet ihr, dass dieser Barcode einzigartig für jedes Produkt ist? Er wird beispielsweise für Scannerkassen benötigt, und dafür gibt es eine zentrale Vergabestelle .

Die Marschrichtung ist also klar: Wir machen es Euch einfacher, an unseren Obstchips zu kommen! Damit wir also demnächst den Supermarkt erobern, hoffen wir auf gutes Wetter für die Apfelbäumchen. Bis zum richtigen Sommer sehen wir uns aber mit Sonne im Herzen in Stuttgart!

knabbetti's Slow Food Urkunde 2011

knabbetti ist ab sofort geprüfter Austeller der Slow Food 2011 in Stuttgart.

“Slow Food ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießern und mündigen Konsumenten, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten. Die Organisation fördert eine verantwortliche Landwirtschaft, traditionelles Lebensmittelhandwerk und die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt und bringt Produzenten, Händler und Verbraucher miteinander in Kontakt. Slow Food vermittelt Wissen über die Qualität von Nahrungsmitteln und macht so den Ernährungsmarkt transparent.”*

“Gut, sauber und fair – diese Qualitäten sind der Kern der Slow Food-Philosophie. Die hohe Qualität der Produkte, die Reinheit der Speisen sowie die faire Entlohnung der Produzenten bilden die Grundlage für gehobenen Genuss. Für namhafte Zukunftsforscher ist „Slow Food“ einer der wichtigsten Trends der nächsten Jahrzehnte. Die Slow Food 2011 bietet ein einzigartiges Erlebnis für alle, die erlesene Geschmackserlebnisse suchen.”**

Vom 14.04 bis 17.04.2011 nimmt knabbetti zum ersten Mal am Markt des guten Geschmacks teil.  Wir sind stolz auf dieses Qualitätsurteil und freuen uns, euch in Stuttgart persönlich kennenzulernen! Ihr findet uns in Halle 4 am Stand 4E55.

*   Quelle: http://www.slowfood-messe.de | ** Quelle: http://www.slowfood.de

Beim diesjährigen MediaAward in München haben wir es geschafft. knabbetti hat den ersten Preis in der Kategorie “Gründer mit der besten Web-Präsenz” gewonnen. Der MediaAward wird seit 2002 alljährlich von HOCHSPRUNG, dem HochschulProgramm für Unternehmensgründungen, ausgeschrieben.

In der Kategorie Web-Präsenz bewertet die Jury die technischen und gestalterischen Aspekte der Homepage unter dem Gesichtspunkt der Benutzerfreundlichkeit, die Nützlichkeit der Inhalte, die Interaktivität, bzw. kommunikative Funktionalität sowie die Umsetzung der Geschäftsidee.

“Den besten Internet-Auftritt nach Überzeugung der Jury legte das Unternehmen „knabbetti“ vor. Beim Online-Shop gefiel der Web-Jury besonders unsere frische Gestaltung sowie die einwandfreie technische Umsetzung auf.”

Wir freuen uns riesig über den 1. Platz und sind schon gespannt, wie unser Preis – ein Marketing-Paket der Macromedia Hochschule München – genau aussehen wird. Wir halten euch auf dem Laufenden. Ach ja: das Video mit der Laudatio der Preisverleihung gibt es hier zum Download. Viel Spaß beim gucken!

Lebensmittelpraxis
Das Blog der Zeitschrift Lebensmittelpraxis liefert fast täglich neue Informationen zum Lebensmitteleinzelhandel. In diesem Blog wird weniger auf einzelne Lebensmittel selbst, als vielmehr auf das Marktgeschehen im Handel eingegangen. Aktuelle Themen wie z.B. die Diskussion über die die EU Nährwert-Kennzeichnung (Nährwert-Ampel) oder der Vertrieb von Lebensmitteln im Internet werden aufgegriffen und diskutiert. Ein insgesamt gutes Blog, für alle, die sich über die aktuellen Entwicklungen im Lebensmittelmarkt auf dem laufenden halten wollen.

Lebensmittelzeitung
Die Lebensmittelzeitung ist eine der bekanntesten Zeitungen der Konsumgüter-Branche und informiert u.a. über Lebensmittel, aber auch über die Firmen und Konzerne im Hintergrund. Wer also voll im Bilde sein will, wird hier gut informiert.

Lifestylefood.net
Wenn man es genau nimmt, dann ist Lifestylefood.net ein Online-Shop für trendige Lebensmittel. Das von Lifestylefood.net geführte Blog informiert jedoch regelmäßig über Lebensmittel aus dem In- und Ausland. Neben der Hintergrundgeschichte zum Produkt gibt es (unregelmäßig) auch Informationen zu den Nährwertangaben und der Zusammensetzung der vorgestellten Lebensmittel. Wer sich also über neue und ausgefallene Lebensmittel informieren möchte, der ist auf dieser Seite genau richtig.

Blog Ernährung
Was steckt eigentlich hinter Omega3…? Was muss ich mir unter Kohlehydraten vorstellen…? Diese und andere Fragen klärt ein bis zweimal monatlich das „Blog Ernährung“. In kurzen Artikeln werden die wichtigsten Ernährungs-Grundbegriffe verständlich erklärt.

http://www.lebensmittelampel.com/blog-news/
Rot, Gelb und Grün – mit diesen simplen Farben soll dem Verbraucher signalisiert werden, was das ausgewählte Lebensmittel beinhaltet. Die Einführung einer sog. “Lebensmittelampel” ist jedoch heiß umstritten. Die Öffentlichkeit auf dem Laufenden zu halten und zu sensibilisieren ist das erklärte Ziel von diesem Blog. In kurzen, eingängigen Berichten werden hier Grundfragen zu Nährwertkennzeichnung, Ernährungsrisiken und Gesundheitsthemen besprochen.

Dieser Mix enthält erstmalig alle unsere Produkte: Apfelchips mild, süß, spritzig & Zimt, Ananaschips, Birnenchips und Kiwichips. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Greift jetzt zu und und knabbert euch sportlich zum Sieg unserer Mannschaft!

Zudem haben wir für alle WM-Fans unter euch auf unserer facebook Seite ein WM-Tippspiel gestartet. Tippt jetzt bei den Spielen der Deutschen Mannschaft mit und gewinnt leckere Knabbereien. Alles was Du tun musst, ist das Ergebnis der Spiele richtig zu tippen. Haben mehrere das richtige Ergenbnis getippt, so wird der Gewinn verlost.*

*Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

PS: Ach ja…viele Grüße an alle, die denken, dass knabbetti zu einem Konzern gehört! Wir müssen euch “enttäuschen”. Das alles haben wir zu zweit aufgebaut und uns dabei in 12 Monaten nur 6 Mal getroffen. Internet machts möglich

Am Wochenende war es soweit: knabbetti war das erste Mal auf Messe! Das hieß es erstmal früüüh aufstehen und mit einem Auto voller Apfelchips nach Bad Zwischenahn flitzen. Ja genau…wo war Bad Zwischenahn noch gleich und überhaupt: es regnet!

Bad Zwischenahn…aija…schön hier…und übersichtlich, da ist auch gleich die Einfahrt zu den Apfeltagen…das ging ja fix. Eigentlich weiß man vor Müdigkeit spontan zwar noch gar nicht wie man heißt, aber da die Ansagen sind klar “in 30 Minuten geht’s los, ihr Stand ist im Gartenhaus”. Puuuuh – doch nicht draußen stehen! Glück gehabt! Aber jetzt muss  es flott gehen: Apfelchips auspacken, Tisch dekorieren, Apfeltüten aufstellen und das erste knabbetti Banner aufhängen“ *stolz grins*! Wo waren da gleich noch die Infoblätter? Neiiiin! vergessen! War ja klar…irgendwas mussten wir ja vergessen. Hm…improvisieren?!…Drucker?…ab ins Büro!!…denPresse-Mann mit Apfelchips „bestechen“…Infoblätter drucken…schnell noch die Pinnwand mit Infos zupflastern. Wowww! Gerade noch mal gut gegangen

Dann ging‘s auch schon los. Kaum 5 Minuten nach Eröffnung war die erste Tüte verkauft, und die zweite und dann gleich tütenweise…. *freu* Unter den Besuchern der Apfeltage waren viele, viele knabbetti Fans, die uns die Apfelchips förmlich aus der Hand gerissen haben. Viele Apfelchipstüten und so einige Besucher kamen 3-4 mal an den Stand. „Jetzt ist die Tüte schon wieder weg…“ Tja wo ist die nur hingekommen Wir haben uns riesig darüber gefreut – dass es allen so gut geschmeckt hat und, dass wir soviel Lob für unsere Chips und unser Design bekommen

Nachdem wir dann gegen 18:00 Uhr wohl zum 10.000 Mal den Satz “Möchten Sie mal probieren? Süße Apfelchips aus der Sorte Gala – oder Apfelchips spritzig aus der Sorte Ingrid-Marie – selbst gemacht, ohne Zusätze!” gesagt hatten und unsere Zungen trocken am Gaumen klebten, war es dann geschafft. Der Erste Messebesuch von knabbetti war um und wir waren fix und foxi. Das hat sich aber gelohnt -  knabbetti’s erster Messebesuch hat riesigen Spaß gemacht, trotz mäßigem Wetters wechselten hunderte Tüten den Besitzer und das Ganze machte definitiv Lust auf mehr! Wir kommen nächstes Jahr auf jeden Fall wieder…

Es ist soweit! Die Tage werden kürzer, die Abende frischer und die ersten Blätter an den Bäumen verfärben sich: Der Herbst kommt und mit ihm die Apfelernte! Die ersten Obstchips  aus der neuen Ernte sind etwas ganz Besonderes und wir warten voller Spannung, dass es endlich soweit ist.

Es ist nämlich nicht so, dass die Äpfel sofort nach der Ernte verarbeitet werden können, erst müssen sie einige Tage – je nach Sorte auch einige Wochen -gelagert werden. Für unsere Obstchips verwenden wir viele so genannte „Herbst- bzw. Lagersorten“. Wie zum Beispiel der Cox Orange. Er gehört mit zu den „alten“ Apfelsorten und entfaltet sein schönes Aroma für die Chips erst nach einer kurzen Lagerung.

Wußtest ihr, dass bei Äpfeln zwischen Erntereife und Genussreife differenziert wird? Erntereif sind Äpfel, die sich sehr leicht von ihrem Stängel lösen, genussreif ist der Apfel erst, wenn er sein volles Aroma entfaltet hat. Die Äpfel duften dann so schön!).

Total lecker diese Chips aus der neuen Ernte! Es ist jedes Jahr spannend, denn das Aroma des Apfels wird auch stark von den klimatischen Faktoren bestimmt. In diesem Jahr ist es wieder ausgezeichnet, die neuen Chips sind fantastisch.